2022년 제2회 전국쌀베이킹콘테스트 모집요강

 

○ 일 시 : 2022년 9월 16일(금)　09:30~17:00 예정

 

○ 장 소 : aT센터 제1전시장 A홀

 

○ 주 최 : 경기도

 

○ 후 원 : 브레댄코,사)대한민국명장회,스타벅스,신라명과,오븐앤조이,바비브래드

 

1.추진일정

1) 신청접수

○참가신청 : 6월 24일(금)~7월 8일(금)

○참가신청용 쌀가루 배송 : 7월 13일(수)

○부대서류 제출 : 7월 27일(수)~8월 12일(금)

○접수방법 : 홈페이지접수 HTTP://www.ricebakingcontest.com

○참가부문 : - 전문가부 : 관련 자격증 소지자(제과,제빵 중 1종), 현업 종사자 등

- 일반인부 : 음식 식문화 관심 있는 자등

참여인원 : 일반부 선착순 60팀

※ 1팀 (1~2명 참가 가능)

○제출서류 : ▫ 공통

- 참가신청시 [참가신청서,개인정보활용동의서,서약서]

- 부대서류 [출품작품설명서 및 레시피(사진첨부)]

 

▫ 전문가부

아래 해당하는 사항에 맞게 서류 제출 (주민번호 뒷자리 가려서 제출)

- 사업장대표인 경우 (사업자등록증 사본)

- 종사자인 경우 (사업자등록증 사본 및 재직증명서 또는 건강보험자격득실확인서)

- 관련자격증 소지자 (자격증 사본)

 

※ 쌀가루 : 참가자 신청자에게 쌀가루 3kg(기본:강력,박력분 각 1.5kg, 추가선택 1kg)

신청주소지로 배송

해당 쌀가루로 베이킹 준비 진행 (본선 당일 동일한 쌀가루 제공)

 

○ 본선진출자 발표 : 8월 18일(목) 예선심사 : 8월17일(수) 홈페이지 공고 및 개별연락

 

2)현장 결선 : 서류예선을 통과한 30팀 이내 (전문가 15팀 | 일반 15팀)

본선 일시 : 2022년 9월 16일(금) 09:30~17:00

* 참가자는 본인확인을 위한 신분증 지참

 

2.참가신청안내

1) 참가자격: - 전문가부 : 관련 자격증 소지자(제과 제빵중 1종 이상), 현업 종사자 등

- 일반인부 : 음식 식문화 관심 있는 학생(고등학생 이상) 및 일반인 등

※ 1팀 (1~2명 참가 가능)

2) 경연주제

경기농산물의 맛있는 변신

주요 경기농산물을 주재료로 제시 참가자가 선택하여 레시피 구성

예) 가평 잣, 여주고구마, 양평딸기(냉동),남양주 먹골배,안산포도 등

 

➀ 경기도 농산물을 재료로 한 베이커리&디저트 한상

➁ 본인이 조리한 베이킹 제품과 페어링 음료 등

➂ 카페, 편의점 등 매장에서 판매 할 수 있는 제품 구성 (전문가부문)

 

○ 참여방법

- 자유품목 (페어링 음료외 ) 1품목 이상

- 경연품목 (베이커리 & 디저트 / 경연 현장에서 조리) 2품목

 

3) 재료

부재료는 1순위 경기도농산물, 2순위 국내산 농산물, 3순위 수입농산물

(제공되는 쌀가루를 제외하고 1종의 부재료는 경기도 농산물을 사용 필수)

4) 참가비 : 무료 / 본선참가팀(본선진출팀)당 재료비 10만원 지급

(경연대회 이후 2주이내 지급)

 

3.시상내역

 

※ 수상자 특전

▫취업 심사시 가산점 부여 (신라명과,브레댄코)

▫창업인큐베이팅 교육지원 (서울 위너셰프) 0팀

▫수상작 판매전 참여 및 마켓경기 입점 00팀

※ 수상작 판매전 및 마켓경기 입점은 인허가 및 입점 평가 통과의 경우