■ 주제

발효기술을 활용한 다양한 음식, 디저트, 주류 만들기를 경험하면서

특별한 메뉴를 개발해 보는 교육 프로그램,

글로컬 발효스쿨 1기를 모집합니다.

 발효의 세계로 여러분을 초대합니다!

■ 지원 자격

[모집대상] - ‘발효기술’을 활용한 메뉴 개발 및 외식업에 관심 있는 누구나!

- 부산광역시 금정구 남산로 소재 외식업장 대표 및 관계자

- 대상지역 내 외식업장 창업을 원하는 예비창업자

- 인근 대학교 재학생 및 휴학생 등

※ 지역, 연령 등 제한 없음

[모집인원] - 모집분야별 4-5인 내외(총 12명 내외)

■ 모집 기간

[사업기간] 2023년 9월 ~ 11월 (약 3개월간)

[모집일정]

-신청기간 : 2023. 9. 18.(월). ~ 2023. 10. 5.(목) ▷ 18일간

-결과발표 : 2023. 10. 6. (금). / 홈페이지 게시 및 개별 통보

[교육일정]

■ 지원 방법

[이메일] - foodcontents@beople.co.kr

[온라인 신청] - https://litt.ly/fermentationschool

(금정구청 홈페이지-정보공개-공지사항(글로컬 발효스쿨 1기 모집)

*선정자에 한해 개별 연락

■ 활동 내용

[글로컬 발효식품 (식품, 간식, 음료) 교육]

글로컬 발효식품 / 글로컬 발효 간식 / 글로컬 발효 음료

- 글로컬 발효 식재료에 대한 교육 진행 (식품, 간식, 음료)

- 다양한 식재료를 활용한 현지 메뉴에 대한 교육 진행

- 해당 식재료를 기존의 조리방식과 접목하는 방식에 대한 교육 진행

- 글로컬 발효 식재료를 활용한 메뉴 개발 및 개선방법에 대한 교육 진행 등 

■ 활동 혜택

- 전 과정 무료교육

- 발효식품을 활용한 메뉴 개발 교육 및 컨설팅 진행

- 글로컬 페스티벌 팝업스토어 입점 기회 제공

- 남산로 글로컬 페스티벌 팝업스토어 운영 재료비 지원

■ 문의 사항

[문의처] - 글로컬 메뉴개발 프로그램 운영사무국

[연락처] - 051-714-1469

[이메일] - foodcontents@beople.co.kr